Promovare a produselor tradiționale și artizanale românești: martie 2017

25 martie 2017

Iaurtul de capră Artesana

Iaurtul de capră Artesana

artesana


Produs: Iaurt de capră bifidus
Producator: Artesana 

Localitate: Tecuci, Galați

Traditie: din 2012


"Arta branzeturilor naturale si sanatoase"

21 martie 2017

Uleiul presat la rece Luna Solai - traditie din 2011

Uleiul presat la rece Luna Solai - traditie din 2011

luna solai

Produs: Ulei presat la rece
Denumire: Luna Solai

Producator: Taf Presoil
Familia: Tulai
Localitate: Luncani, Cluj
Traditie: din 2011


"Asortat stilului tău de viață sănătos"

     Uleiul presat la rece de la Luna a fost primul produs comandat de catre noi dupa ce am dat curs proiectului "La Onuca", care isi propune si el, tot "la rece", sa aduca o critica pozitiva sau negativa, amatoriala, simpla, pe piata atat de firava, tanara si imatura a produselor locale traditionale, bio si artizanale. Te vom ajuta sa descoperi branzeturi, dulceturi, gemuri, siropuri, carnati, miere, mustar, produse din peste, produse de panificatie, lactate, pe scurt tot ce este cel mai necesar, practic si accesibil in casa unei familii.

     "Povestea uleiurilor noastre a inceput, in 1998, intr-un sat din campia transilvaniei, Luna, nume de la care se inspira brandul produsului, dintr-o nevoie de procesare locala a semintelor de floarea soarelui pentru consumul familiilor agricultorilor din zona."

     Asadar, din marea varietate de uleiuri presate la rece noi am ales cel din floarea soarelui, cu si fara condimente (piper, ardei iute, cimbru), respectiv ulei de nuca. Ulei de floarea soarelui, sau "oloi de ruje" cum ii mai spune Onuca :) care ii aduce aminte de cel facut de bunici la nana "Ruje Mercii", sau la moara la "Tarzan" :) . In copilarie erau cei mai fericiti cand aveau seminte si mergeau sa faca ulei, iar Onuca e si acum in extaz cand rontaie si sparge seminte. Gama completa oferita de Luna Solai mai cuprinde uleiul presat la rece din seminte de dovleacseminte de in brun, rapitacanepa.


Cantitate: 250 ml.
Ingrediente: ulei de floarea-soarelui obtinut prin presare la rece, cu cimbru, piper si ardei iute. Contine vitamina A, D, E.
Valori nutritionale/100 g: grasimi 99.9 g, din care acizi grasi saturati 10.71 g, acizi grasi mononesaturati 19.83 g, acizi grasi polinesaturati 69.46 g, proteine 0 g, fibre 0 g, sare 0 g, valoare energetica 899.91 kcal.


Cantitate: 250 ml.
Ingrediente: ulei de nuca obtinut prin presare la rece.
Valori nutritionale/ 100 g: grasimi 99.87 g, din care acizi grasi saturati 9 g, acizi grasi mononesaturati 17.64 g, acizi grasi polinesaturati 73.23 g, proteine 0 g, valoare energetica 897 kcal.

     "Uleiul de nuca presat la rece se deosebeste prin gust, aroma si culoare specifica. Este bogat in acizi grasi polinesaturati Omega 3 si 9. Uleiul presat la rece este un produs obtinut prin zdrobirea semintelor oleaginoase si presarea lor fara ca ele sa fie supuse unor procese termice sau chimice. Tehnologia pe care o aplicam ajuta la pastrarea gustului natural, specific semintelor si permite extragerea intr-o proportie mai mare a nutrientilor, antioxidantilor, vitaminelor, mineralelor.

     La prima vedere ai spune "scump", cum de altfel par sa fie toate produsele "bio", la noi majoritatea spun ca este scump sa mananci sanatos. Adevarul este ca in mare parte asa este, dar daca analizam putin mai bine raportul calitate-pret vei sta sa te mai gandesti putin. Intrebarea este, ce anume consumai cu clasicul ulei de floarea soarelui, uneori mai limpede decat apa? Achizitionai cate 2 litri in acelasi timp, sau chiar 5 litri, "sa fie". Cele 3 sticle achizitionate de noi au fost in jur de 67 RON cu tot cu transportul (plus un martisor :) ), un cost care la prima vedere e "wow", iar daca stam sa comparam ca in euro ar veni undeva la doar 15 euro, si e cu atat mai revoltator cand stam sa ne gandim ca e o suma neglijabila pentru un vestic, de aici concluzia ca este costisitor pentru un roman sa manance sanatos, atata timp cat pretul alimentelor este aproape la acelasi nivel cu tarile occidentale, insa veniturile net diferite. De aici si explicatia lipsei culturii alimentatiei in tara noastra, "mancam mult si prost", achizitionam produse ieftine ca sa putem lua cat mai multe din fiecare, in loc sa mancam mai putin dar mai sanatos. Este adevarat ca este foarte greu sa schimbi obiceiul alimentar brusc, lucru resimtit si de noi pe pielea noastra, deoarece "gena" este programata deja intr-un anumit fel si uneori tot simti nevoia sa rupi rutina si sa "evadezi" intr-un platou mare plin de colesterol. Unele mirosuri si gusturi ne sunt impregnate deja in "gene", ne sunt imprimate deja in amintirile copilariei.

     Insa, reversul medaliei, sa vedem ce schimba totusi si de ce merita sa schimbi stilul de alimentatie si sa achizitionezi astfel de produse. De la prima deschidere a capacului uleiului de floarea soarelui presat la rece te izbeste un miros puternic, iar la gustare poti simti o aroma foarte corecta de seminte de floarea soarelui. Consistenta lui este net superioara uleiurilor din comert, dar, nu surprinzatoare, ne asteptam la ceva mai dens. Culoarea, de asemenea, net mai inchisa decat a celor din comert. Uleiul de nuca, unul destul de costisitor, dar unul cu o esenta la fel de puternica si corecta. Cel condimentat ne asteptat sa fie mai picant decat atat, domina gustul semintei de floarea soarelui peste cel al ierburilor. Unde castigi asadar? In primul rand sunt sanatoase, naturale, produse prin metode clasice. In ce priveste raportul cost-beneficiu, dupa cum discutam mai sus, vei fii tentat sa folosesti mai putin fiind constient de pretul pe care l-ai dat, vei fii tentat de asemenea sa gatesti feluri de mancare care necesita mai putin ulei, vei gati mai putine prajeli. Aceste tipuri de uleiuri sunt ideale de asemenea pentru salate, in special cel de nuca, asa ca vei simti diferenta si la casa supermarketului, inversand raportul carne-legume achizitionate.

     "Luna Solai fabricat prin tehnologoia presarii la rece, este un produs natural, obtinut din seminte alese cu grija nesupuse tratamentelor termice sau chimice, ceea ce confera produsului o calitate superioara uleiurilor presate la cald sau rafinate. Uleiurile astfel procesate pastreaza bogatia de elemente nutritive, vitamine, minerale continute de semintele din care sunt facute. Prospetimea, calitatea si gustul excelent sunt principalele proprietati ale uleiurilor Luna Solai. Tehnologia pe care noi o aplicam (cea a presarii la rece) ajuta la pastrarea gustului natural, specific semintelor, permite extragerea intr-o proportie mai mare a nutrientilor, antioxidantilor, vitaminelor, mineralelor etc., comparativ cu celelalte procedee (presare la cald sau rafinare). Folosirea caldurii la fabricarea uleiului sporeste cantitatea de produs obtinuta, insa reduce cantitatea de vitamine, minerale si substante nutritive, modifica aroma naturala calitatea lor si aduce modificari organoleptice."


     Si ca sa dam o nota si mai mare de seriozitate acestui produs, ca o recunostinta a meritelor lui, va mai spunem ca Luna Solai a devenit in 30 noiembrie 2014 furnizor oficial al Casei Regale a Romaniei. De asemenea, uleiul a castigat la nivel international distinctia "Superior Taste Award" la Bruxelles.

     Structura acizilor grasi si continutul de acizi grasi Omega 3 si Omega 6, la nivelul fiecarui tip de ulei Luna Solai:

luna solai

     Mai multe informatii puteti gasi accesand linkurile de mai jos. In ce priveste prezentarea, informatiile oferite si promovarea, nu am nimic ce sa reprosez, un site construit foarte frumos, produsele sunt prezentate intr-o lumina foarte buna, recipientele nu cred ca au fost o investitie deloc mica, exista un magazin online de unde poti comanda uleiul pe care il doresti, informatiile nutritionale sunt generoase, consumatorul este bine informat. Parerea noastra este ca au fost efectuati foarte profesional toti pasii necesari, mai lipseste doar demararea eventual a unei recunoasteri la nivel national si european ca produs traditional.



14 martie 2017

Sfaturi pentru producători despre cum sa isi imbunatateasca imaginea si expunerea

Sfaturi pentru producători despre cum sa isi imbunatateasca imaginea si expunerea

Sfaturi cum sa va imbunatatiti imaginea si expunerea:

- este foarte importanta sonoritatea, alegerea unui nume al firmei sau produsului cat mai unic, care sa se repete la nesfarsit peste tot, astfel incat sa ajunga un brand, sa fie foarte sonor si usor de recunoscut. inregistrati-l la OSIM.

- pentru imagine e important si un logo, o sigla, sunt o multime de designeri, in principiu cei care se ocupa si de site-uri.

- creati de asemenea un flyer pe care sa il distribuiti in magazinele de specialitate si pe la targuri, participati la astfel de evenimente!

- pentru promovarea unui produs este obligatoriu de a avea cel putin un blog/site si o pagina de facebook, iar acestea sa fie conectate intre ele prin scurtaturi de trimitere unul catre celalalta.

- pe pagina de facebook este important sa: utilizati butonul de invitare a prietenilor si sa incurajati si prietenii vostri sa il utilizeze, deveniti membru unor grupuri tematice si partajati site-ul vostru in acestea, creati un concurs "like & share" va va aduce multa expunere, investiti in promovarea unor publicatii, adauga un buton “cumpara/buy” care sa trimita spre site-ul de unde se poate cumpara produsul, creati intrebari sau sondaj de opinie sa stiti care va sunt avantajele si dezavantajele, ce public ati resut sa atingeti, permiteti recenzii/avizuri care pe langa ca va da un feedback este afisat in newsfeed si incurajeaza si alta lume

- pentru blog/site este util sa investiti intr-un domeniu personalizat, adaugati un news feed, o casuta in care vizitatorii sa introduca adresa lor de email si sa primeasca notificari atunci cand anuntati ceva nou.

- e foarte practic si un magazin online pe site, cumparatorul sa poata cumpara cu usurinta produsele dvoastra in toata tara. Daca nu va permiteti un asemenea proiect, trimiteti o masina "door to door" ocazional pentru a va vinde produsele.

- cand veti avea posibilitatea de a investi in procesul de ambalare si forma de prezentare, conteaza foarte mult aspectul!

- in prezent fotografii profesionisti sunt la mare moda, astfel daca aveti cunostinta de un prieten cu un aparat mai profesional merita sa il rugati sa va faca o mica sedinta foto produselor voastre, cu etapele procesarii, sa le postati pe site sau facebook.

- dupa ce v-ati creat un renume puteti aplica pe site-ul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (www.madr.ropentru obtinerea unui titlu de produs traditional.

- de ce nu, priviti mai departe, puteti sa va recunoasteti la nivel european produsul, exista doar 3 produse romanesti recunoscute la nivel european! Avem atat de multe branzeturi si produse din carne preparate natural, specific, dar avem atat de putine atestate in UE.

- daca ati facut asta deja trebuie sa va folositi la maxim de apelativul de produs atestat traditional, sa expuneti in cat mai multe locuri numele produsului si sigla cu produs traditional, "produs in Romania", crescandu-i astfel valoarea.

- este foarte interesant si captivant sa scrieti o mica poveste despre cum realizati acel produs, despre metoda de productie, traditia din familie, unicitatea ei, despre cum se serveste, omul sa fie informat.

- tinerii sunt foarte deschisi si interesati de astfel de produse, alaturati-va si altor grupuri precum Platferma (www.platferma.ro) sau SlowFood (www.slowfoodro.blogspot.fr), cu timpul se vor misca lucrurile si la noi, incep sa apara targurile de produse traditionale, puteti merge cu un stand.

- de asemenea si schimbul de linkuri cu alti producatori este foarte benefic, incurajati alti producatori pe care ii cunoasteti sa puna adresa catre site-ul vostru pe pagina lor, creati o comunitate! alcatuiti-va o lista cu contacte si adaugati paginile voastre in semnatura emailului.



Despre noi

Despre noi



Cine suntem noi?

     Suntem un cuplu de medici mureseni, sot si sotie, hotarati sa promovam un stil alimentar si de viata sanatos, prin consumul de alimente naturale, traditionale romanesti.
      Onuca a crescut la tara, cu lapte de bivolita, cu "groscior" si cu toate branzeturile si produsele din carne specifice romanilor. Asadar, dintotdeauna am fost "de-a pamantului", ne-am simtit in largul nostru sa traim viata simplu. Intr-o lume tot mai "infestata" la nivel de piata alimentara, am fost si mai interesati de a manca sanatos, de alimente produse "bio", o data ce am primit minunata veste ca vom avea un copilas. Intrigati am fost de asemenea de faptul ca, traind temporar intr-o tara occidentala, priveam cu invidie cat de bine si frumos sunt promovate sutele de produse traditionale, inedite, cat de mult sunt incurajati artizanii sa produca si sa intervina pe piata alimentara. Ne spuneam: "noi nu avem atatea si atatea branzeturi de fel si tip, carnati, si atat de multe alte produse din carne de porc?". Insa, din pacate, nu sunt promovate, nu sunt recunoscute la nivel european si unele nici macar la nivel national. Si am inceput sa cautam, sa incercam, si asa s-a nascut si proiectul "La Onuca", care isi propune sa va ofere o imagine de ansamblu asupra existentei acestor tipuri de produse in tara noastra, sa ofere o critica pozitiva sau negativa asupra lor, sa formam un fel de "harta" si, de ce nu, sa aducem la un loc oameni care impartasesc aceiasi pasiune si placere de a manca sanatos produse traditionale si artizanale romanesti.
     Asadar, fie ca esti consumator sau producator, te invitam sa ne treci ''pragul'', deocamdata virtual. Onuca iti ofera un punct de vedere diferit, o critica sincera, din sanul familiei simple.




Ce am realizat pana acum?


     Cum activitatea noastra principala este incercarea de produse si scrierea unei critici sincere si obiective, am reusit pana acum sa testam si sa promovam peste 30 de mici producatori locali:






      Una dintre preocuparile Onucai este de a crea o atat de necesara comuniune, o interactiune intre micii producatori locali artizanali si iubitorii de produse traditionale romanesti. Una dintre cele mai importante lucruri in succesul produselor voastre obtinute cu atata sudoare este de a va apropia de consumator, de a-l convinge ca, ceea ce faceti este natural, ca isi merita valoarea. Pentru a face asta este foarte important sa va creati o pagina, unde sa furnizati date de contact, sa aveti expunere, ca astfel consumatorii sa poata ajunge usor la voi si sa aiba la dispozitie cat mai multe informatii, sa va afle povestea. In acest scop am venit cu crearea unui grup pe Facebook:


      Aici am reusit sa adunam la un loc peste 1000 de mici producatori si aproape 5000 de membri in total. Era ceva necesar, este nevoie de o comuniune, interactiune si asociere intre acestia, o mai mare apropiere de consumatori.
      Muresul, spre diferenta de alte zone, se bucura de o frumusete rara in ce priveste diversitatea peisagistica, etnica si culturala. Aceasta diversitate se mentine si atunci cand vorbim despre ceea ce cultivam si producem, deoarece, deopotriva romanii si maghiarii stiu sa manance foarte bine, sa gateasca, sa faca preparate specifice. Ne aflam intr-o regiune privilegiata astfel, va indemn sa fiti mandri de voi, doar printr-o interactiune, intrajutorare si o promovare, expunere cat mai buna a rezultatelor sudorii voastre, vom reusi sa facem si mai frumos Muresul nostru. Asadar, am creat inca un grup special pentru micii producatori locali mureseni si iubitorii de produse traditionale romanesti:



     Apoi, deoarece exista o multime de cultivatori si crescatori nu sunt familiariati cu tehnologia informatica, nu cunosc mecanismele promovarii produselor lor, sau, pur si simplu nu beneficiaza de timp pentru a face asta, avand o experienta de peste 6 ani in blogging si promovare online, am venit cu sprijin direct si am ajutat unele mici afaceri pe partea de promovare online, relatii cu publicul, design grafic elementar, fotografie. De asemenea, am creat si doua postari in care am oferit sfaturi despre:



"Cum sa isi inregistreze produsul ca produs traditional romanesc"

     Ba chiar ne-am implicat direct in activitatea micilor producatori si i-am ajutat indeaproape pe partea de promovare online, ocupandu-ne in mod direct de pagina de facebook Ferma Nealcosa din Seini si creand un grup local numit:


     Mai departe, pentru a progresa, pentru a face mai multe, era nevoie ca sa intelegem cu cine avem de a face, ce public consumator exista, care sunt nevoile si preferintele lui? In acest sens am creat acum 2 luni un chestionar (www.isondaje.ro/sondaj/528782269/1/destinat consumatorilor romani, cu 12 intrebari scurte, la care am strans peste 100 de respondenti. Chestionarul ramane deschis in continuare si il puteti completa accesand urmatorul link-ul de mai sus, iar rezultatele complete le puteti vizualiza aici:





Ce ramane de facut?


     Mici producatori trebuie sa se organizeze, sa se asocieze, ca sa razbeasca pe piata comerciala. Este necesara construirea unei echipe/asociatii la nivel national pentru optimizarea promovarii micilor producatori, formata din: PRs, organizatori de evenimente, consilieri accesare fonduri, distribuitori, designeri grafici, web designeri, fotografi, etc. Noi asteptam mesajele voastre, cu idei, propuneri, sa stam la o poveste, sa impartasim ganduri.



laonuca@yahoo.com