Iata ca anul 2017 este pe sfarsit si e vremea bilanturilor si concluziilor.
A fost anul in care, timid, dar in acelasi timp curajos si optimist, micul producator roman a reusit sa iasa din anonimat, sa scoata capul in "lumea buna" dominata de marile branduri, sa convinga consumatorii ca tot preparatele noastre specifice sunt mai sanatoase.
Ca si popor am importat cu un elan puternic toate produsele "la moda" de pe piata internationala si aproape ca am aruncat la pubela cu produsele noastre traditionale. Nici tomatele noastre carnoase, dulci si gustoase nu mai erau bine, ci am fost sedusi repede de legumele si fructele aduse din exteriorul tarii, identic de lucioase, impecabile, ca niste piese de plastic realizate dupa o matrita identica. Este drept ca nivelul de trai si de educatie alimentara inca ne limiteaza puternic sa ne permitem sa vedem dincolo de ce ni-i se pune in fata ochilor si sa ne permitem sa alegem ceea ce cumparam nu doar in functie de pret, ci si de calitate.
Insa, lucrurile sunt pe cale de a se schimba, incepe sa se creezez "infrastructura" necesara unei piete ale produselor traditionale si artizanale, micii producatori au invatat ca au de castigat daca vin cu produse de calitate superioara fara aditivi si conservanti, au invatat ca este umportant sa aleaga un nume sonor pentru micuta lor afacere, au investit in logo-uri, etichete, recipiente aspectuoase si au descoperit cat de importanta este expunerea creand un site si deschizand portite inspre clienti promovandu-si si vanzand online.
Incet, incet, foarte tarziu si sceptic au venit si autoritatile in sprijinul lor, au inceput sa se inregistreze la nivel european produse sub apelative si indicatii protejate (precum Salam de Sibiu, Telemea de Ibanesti, Novacul afumat din Tara Barsei), s-au organizat targuri si evenimente gen street food prin care micii producatori au putut sa isi vanda rodul muncii si al sudorii.
Noi, familia Onucai, am inceput sa fim preocupati de a manca sanatos o data cu venirea pe lume a unui copilas, iar sederea temporara intr-o tara vestica ne-a intrigat, vazand cat de mult pret se pune acolo pe manufactura si artizanat. Asa am decis sa ne implicat in promovarea produselor traditionale romanesti, deschizand acest blog, creand comunitati pe retelele de socializare, realizand un studiu asupra preferintelor publicului consumator roman si punand la cale proiecte pentru o mai buna informare si interactiune intre producatori si consumatori, precum este cel de realizare a unui ghid al micilor producatori romani, care ne propunem sa iasa la lumina un anul 2019.
Asadar, un fructuos an 2017 se incheie, noi, Onuca si familia, precum si colaboratorii nostri, va uram ca Sfintele Sarbatori sa va gaseasca sanatosi in casele voastre pline de liniste si intelegere, iar Noul An sa va aduca putere de munca si succes, spre indeplinirea tuturor dorintelor! Sarbatori Fericite si An Nou Fericit! La Multi Ani!
BlueScent
Deliciul Mihaelei
Endea
Heilo
Senia Soap
Ulei presat la rece Somcuta Mare
