Promovare a produselor tradiționale și artizanale românești: 2017

26 iunie 2017

Chestionar pentru consumatori

Chestionar pentru consumatori

     Au trecut 3 luni de la nasterea "La Onuca", un proiect care are ca scop principal promovarea unui stil de viata sanatos prin consumul de produse traditionale romanesti. In cele 3 luni am prezentat pe blogul nostru peste 20 de astfel de produse, iar dintre realizari se mai numara si un grup Facebook care aduna peste 600 de mici producatori si consumatori din toata tara. Asadar, ne dorim o mai buna promovare a produselor traditionale romanesti si o mai buna interactiune intre producatorii locali si consumatori.

     In continuarea activitatilor si initiativelor Onucai am conceput un chestionar destinat tuturor romanilor, din care sa reflecte stilul consumatorilor, preferintele culinare ale acestora, respectiv dorinta de a-si schimba stilul alimentar spre unul sanatos. Astfel, acest chestionar vine in folosul vostru, al producatorilor, pentru a afla cu ce public avem de a face, spre cine va destinati rezultatul sudorii, muncii voastre.

     Acest chestionar il puteti consulta aici (www.isondaje.ro/sondaj/528782269/1), iar primele rezultate vi le vom comunica peste o luna. Va invitam sa il distribuiti pe paginile voastre de socializare si site-urile voastre, va asteptam cu un feedback, sugestii si propuneri.

La Onuca

17 iunie 2017

Uleiul extravirgin de floarea-soarelui Zorian

Uleiul extravirgin de floarea-soarelui Zorian


Produs: Ulei extravirgin de floarea-soarelui
Denumire: Zorian
Producator: Prodsor
Familia: Genoveva Cojocaru
Localitate: Oteleni, Iasi

15 iunie 2017

Onuca a mai incercat Șerbet, Iaurt si Tartina

Onuca a mai incercat Șerbet, Iaurt si Tartina

     Iata ca a venit timpul sa va povestim despre alte produse incercate de noi in ultima vreme. Ne-am ocupat destul de mult timp cu documentarea, cu studierea producatorilor locali si suntem foarte placut surprinsi ca ne-am format o baza de date de peste 600 de astfel de artizani, din care am selectat cu grija unele produse cu adevarat inedite, unice in lume chiar, asa ca nu ne ramane decat sa le achizitonam, sa le incercam si sa ne spunem umila noastra parere din sanul familiei simple. Desigur, asteptam mesajele voastre sa ne spuneti ce merita sa mai incercam, sa ne spuneti povestea interesanta a unui produs, sa ne transmiteti gustul favorit, imprimat in codul vostru genetic.


2 iunie 2017

Socata de La Onuca

Socata de La Onuca

Placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar

Placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar

     Va prezentam o reteta de La Onuca, de placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar.
   
     Reteta pentru 14 placinte:

  • 1 kg faina alba
  • 2 plicuri de drojdie uscata
  • sare
  • apa
  • 1 legatura de marar
  • 4 bucati de ceapa verde
  • 800 g branza de vaci proaspata
     Se framanta astfel incat aluatul sa aiba o consistenta moale, se lasa la dospit aproximativ 1 ora si 30 minute. Se preparat umplutura, se amesteca branza de vaci, ceapa verde, mararul si sarea. Dupa aceea se ia o bucata de aluat de marimea unei linguri, se intinde pe masa acoperita cu faina, se pune o lingura de compozitie, se strange, se impatura si apoi se intinde din nou cu un facalet. Se prajeste intr-o "lespede" (tigaie) cu o lingura de ulei incins bine. Se serverste cu "groscior" (smantana) deasupra. Onuca astepta intotdeauna primavara sa apara "buruienile" (loboda) ca sa ii faca bunica placinte cu branza si buruieni. Pofta mare!


Grupul micilor producatori artizanali si de produse traditionale romanesti

Grupul micilor producatori artizanali si de produse traditionale romanesti

 
Va invitam sa va alaturati unui grup in care se doreste apropierea si interactiunea intre micii producatori artizanali si de produse traditionale romanesti, precum si intre iubitorii acestor tipuri de produse. Asadar, va invitam sa adaugati si alti membri cunoscuti ca fiind producatori sau consumatori de produse locale, bio, eco, va invitam de asemenea sa publicati poze si descrieri despre ceea ce produceti, interactionati si alcatuiti o comunitate, pentru ca doar asa putem creste sanatos impreuna!


Grup creat de "La Onuca" https://laonuca.blogspot.com

14 mai 2017

Am fost la Targul Cetatii din Tg Mures

Am fost la Targul Cetatii din Tg Mures


     Intre 11-14 mai 2017 a avut loc la Tg Mures Street Food Feast, organizat in cadrul Targului Cetatii din Tg Mures, pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale urbei. Am fost si noi sa vedem ce se intampla si impresia generala a fost placuta.

Pituca de casa si iaurt facut acasa La Onuca

Pituca de casa si iaurt facut acasa La Onuca


     Ne mandrim cu prima noastra paine facuta acasa. Ingrediente simple si naturale, adica faina, drojdie si apa, dar, desigur, de asemenea caldura familiala. Cautam sa ne perfectionam, sa facem si paine cu maia.


    Ca si sugestie de prezentare/servire, va propunem si un iaurt facut acasa, destul de simplu, cu un lapte pasteurizat si o cultura de bacterii selectionata dintr-un iaurt din comert care sa fie "samanta" pentru noul iaurt.

22 aprilie 2017

Review 1 luna de "Onuca"

Review 1 luna de "Onuca"

laonuca

     Iata ca a trecut o luna de cand am pus in aplicare proiectul "La Onuca", care, pentru inceput, este un blog de promovare a produselor traditionale si artizanale romanesti, adica tot ce inseamna eco, bio, natural, manufacturat si, mai presus de toate, sanatos. Povestea noastra, putin mai pe larg, o puteti citi aici.

     Ne putem mandri ca doar dupa o luna de zile blogul (https://laonuca.blogspot.com) inregistreaza deja aproximativ 16000 de vizualizari.



iaurt artesana

     Onuca ti-a mai propus de asemenea evenimente si targuri cu produse traditionale romanesti, iar tot in sprijinul producatorilor a venit cu sfaturi si ghiduri despre cum isi pot promova mai eficient produsele in mediul online, dar si cum pot sa isi atesteze munca si sa isi inregistreze produsele drept "traditionale".

produs traditional romanesc

     Bineinteles, Facebook-ul ramane una dintre cele mai eficiente metode de socializare si expunere, iar noi suntem prezenti si acolo. Sunteti peste 800 de persoane care ne urmariti si de aceea va multumim! De asemenea, suntem prezenti pe Instagram, Google+, Twitter, Linkedin. Va invitam sa va abonati la aceste canale precum si la newsletterul de pe blog, asa veti putea ramane in tema cu noutatile pe care le postam!

     In plus, putem spune ca am petrecut si Pastele impreuna :)

laonuca

     Asadar, ne conecteaza deja o multime de lucruri, si in principal preocuparea pentru micii producatori, produsele de manufactura, create dupa retete si tehnici traditionale! Onuca iti ofera un punct de vedere diferit, o critica sincera, din sanul familiei simple.

20 aprilie 2017

Bike & Brunch - Sarbatoarea Rabarbarului

Bike & Brunch - Sarbatoarea Rabarbarului


     Lansam invitatia la Sarbatoarea Rabarbarului din Saschiz cu bicicletele in data de 06 mai 2017. Plecarea se va face din Sighisoara, Piata Octavian Goga (Piata Mitica) la ora 9 am. Traseul propus va include Valea Cainelui, Manastire, Drumul forestier, Crucea Vulcanului, Padurea Lucaci,Dealul Brazilor, Pasunatul Daii Saschiz si retur insumand aprox 50 km.
     La Saschiz suntem asteptati la masa de gazdele noastre Anca si Charles la Casa de pe Deal, nr.200. Costul pentru servirea mesei este de 30 lei/persoana. Bauturile alcoolice se platesc separat.Tot aici ne vom lasa bicicletele in siguranta pentru a participa la evenimentele ce se desfasoara la Sarbatoarea Rabarbarului, Saschiz 2017.
     Echipament necesar: mtb, casca, sursa de hidratare, pelerina de ploaie, scule si camera de rezerva pentru bicicleta, voie buna.
     Participarea se va face pe propria raspundere.


Va asteptam cu drag!

Pentru inchiriat biciclete Sighisoara: 0728216212 Eva Albert, intre orele 10:00-18:00, email: info@wanderlust-tour.ro

14 aprilie 2017

Sarbatori fericite!

Sarbatori fericite!


Atunci cand prietenii + Onuca = PASTE FERICIT!

In prag de Sarbatori, va dorim o cat mai profunda liniste sufleteasca, pace, echilibru, si nu uitati sa raspanditi in jur bunatate si vorbe bune!

Va uram tuturor prietenilor si colaboratorilor SARBATORI FERICITE!

13 aprilie 2017

Sarbătoarea Rabarbărului

Sarbătoarea Rabarbărului

rabarbar

     Sărbătoarea Rabarbărului, ediția a 5-a, este un eveniment organizat de Vecinătatea Femeilor din Saschiz.
     În program sunt incluse:
- marșul plăcintelor, pe muzică de fanfară
- concursuri cu premii
- EduKitchen - ateliere de educatie culinara pentru copii si tineri
- targ de produse locale
- recital de chitară clasică in biserica evanghelică fortificată
- vizită ghidată la cetatea de refugiu din Saschiz, ș..a

     Vom posta, in curand, si agenda integrală a evenimentului :)

     Persoanelor din afara localității care vor sa rămână mai mult de o zi în zona noastră, le recomandăm să acceseze site-ul Centrului local de Informare Turistică - http://turism.saschiz.ro/ pentru a afla unde se pot caza in comuna Saschiz.

     Vă așteptăm!


11 aprilie 2017

Află cum poți să îți înregistrezi produsul ca produs tradițional românesc!

Află cum poți să îți înregistrezi produsul ca produs tradițional românesc!

     produs traditional

Ce este produsul traditional?

  • "PRODUS TRADIŢIONAL – produs alimentar fabricat pe teritoriul naţional şi pentru care se utilizează materii prime locale; care nu are în compoziţia lui aditivi alimentari; care prezintă o reţetă tradiţională; un mod de producţie şi/sau de prelucrare şi un procedeu tehnologic tradiţional şi care se distinge de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii."
  • "TRADIŢIONALITATE - elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii; tradiţionalitatea nu poate să se limiteze la o compoziţie calitativă sau cantitativă ori la un mod de producţie stabilit printr-o reglementare comunitară sau naţională ori prin standarde voluntare; totuşi această regulă nu se aplică dacă reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit în vederea definirii tradiţionalităţii unui produs."

8 aprilie 2017

Beri artizanale romanesti incercate de noi

Beri artizanale romanesti incercate de noi

   Incep postarea prin a preciza ca aceasta este scrisa de catre jumatatea masculina a acestui blog, iar Onuca nu recomanda consumul de alcool in timpul sarcinii! Pe langa dulceturi, branzeturi, lactate si multe altele, ne-am gandit sa va prezentam si berile artizanale incercate de noi pana acum, fiind un domeniu de tot mai mare interes. Lumea s-a cam saturat de flacoanele la 2 litri, de acelasi gust al berii din comert, monopolizat de anumite branduri. Berea incepe sa semene deja cu o masina de serie, scoasa de pe benzile de productie, premium sau low-cost, cu un headquarter si subsidiare.
    Berea nefiltrata este o experienta, este vie, are suflet, iti ofera sentimente. Spre diferenta de indigoul din comert, berea nefiltrata difera foarte mult intre producatori, difera de la lot la lot, sau chiar si de la sticla la sticla. Trebuie stiut cum sa o pastrezi, trebuie stiut cum sa o torni, trebuie stiut cum sa o degusti. Iti va trebui timp sa iti recalibrezi gustul unei beri adevarate, sa iti formezi un spectru de arome.
     In total sunt 4 beri artizanale pe care le-am incercat: Lapusna, Nemteana, Sikaru, Zaganu. Lapusna este mai aproape de suflet si la propriu si la figurat, pentru ca este o bere locala dintr-o zona in care exista amintiri frumoase. Este o bere destul de "barbateasca", in continua evolutie si perfectionare. Nemteana am gasit-o la un popas de pe drumul spre Bucovina, am savurat-o cu placere intr-un cadru frumos, a fost una dintre cele mai "strong" beri baute, cu un buchet bun si o cantitate generoasa de "pulpa". Mai departe, Sikaru, a fost una dintre cele mai "soft", este usoara, placuta, cu o aroma blanda, a fost o placere sa o consumam, recomandata si pentru femeile care doresc sa se initieze in domeniu. Deloc nu in cele din urma, Zaganu, ni-i s-a parut cea mai "strong" dintre toate, cea mai "bruta", senzatie sprijinita si de forma sticlei, eticheta si falnicul zagan desenat pe ea. Este cea mai "barbateasca" dintre ele. Asadar, fiecare are povestea ei, iar mai jos gasiti detalii oferite de producatori, vizitati-le site-urile, cautati-le si degustati-le.

Produs: Bere artizanala nefiltrata nepasteurizata
Denumire: Lapusna

Producator: Dumitru Matei

Localitate: Ibanesti Padure, Mures
Traditie: reteta veche din 1675


lapusna

7 aprilie 2017

Novacul afumat din Țara Bârsei - Indicație Geografică Protejată - din 2017

Novacul afumat din Țara Bârsei - Indicație Geografică Protejată - din 2017

novac

Veste buna ! Felicitari Doripesco​! Novacul afumat din Tara Barsei, al 4-lea produs recunoscut la nivel european, dupa Magiun de prune Topoloveni​, Salam de Sibiu​ si Telemeaua de Ibanesti.

1 aprilie 2017

Salam de Sibiu - Indicație Geografică Protejată - din 2016

Salam de Sibiu - Indicație Geografică Protejată - din 2016

Produs: Salam de Sibiu
Producător: Salbac Dry Salami, Agricola
Localitate: Bacau
An debut activitate: 1976



salam sibiu

"Agricola, creator de poftă"

25 martie 2017

Iaurtul de capră Artesana - din 2012

Iaurtul de capră Artesana - din 2012

Produs: Iaurt de capră
Producator: Artesana 
Localitate: Tecuci, Galați
An debut activitate: 2012

"Arta branzeturilor naturale si sanatoase"


artesana

21 martie 2017

Uleiul presat la rece Luna Solai - din 2011

Uleiul presat la rece Luna Solai - din 2011

Produs: Ulei presat la rece
Denumire: Luna Solai
Producator: Taf Presoil
Producatori: familia Tulai
Localitate: Luncani, Cluj
An debut activitate: 2011

"Asortat stilului tău de viață sănătos"

luna solai

14 martie 2017

Sfaturi pentru producători

Sfaturi pentru producători

Sfaturi cum sa va imbunatatiti imaginea si expunerea:

- este foarte importanta sonoritatea, alegerea unui nume al firmei sau produsului cat mai unic, care sa se repete la nesfarsit peste tot, astfel incat sa ajunga un brand, sa fie foarte sonor si usor de recunoscut.

- pentru imagine e important si un logo, o sigla, sunt o multime de designeri, in principiu cei care se ocupa si de site-uri.

- pentru promovarea unui produs este obligatoriu de a avea cel putin un blog/site si o pagina de facebook, iar acestea sa fie conectate intre ele prin scurtaturi de trimitere unul catre celalalta.

- pe pagina de facebook este important sa: utilizati butonul de invitare a prietenilor si sa incurajati si prietenii vostri sa il utilizeze, deveniti membru unor grupuri tematice si partajati site-ul vostru in acestea, creati un concurs "like & share" va va aduce multa expunere, investiti in promovarea unor publicatii, adauga un buton “cumpara/buy” care sa trimita spre site-ul de unde se poate cumpara produsul, creati intrebari sau sondaj de opinie sa stiti care va sunt avantajele si dezavantajele, ce public ati resut sa atingeti.

- pentru blog/site este util sa investiti intr-un domeniu personalizat, adaugati un news feed, o casuta in care vizitatorii sa introduca adresa lor de email si sa primeasca notificari atunci cand anuntati ceva nou, 

- e foarte practic si un magazin online pe site, cumparatorul sa poata cumpara cu usurinta produsele dvoastra in toata tara

- cand veti avea posibilitatea de a investi in procesul de ambalare si forma de prezentare, conteaza foarte mult aspectul!

- in prezent fotografii profesionisti sunt la mare moda, astfel daca aveti cunostinta de un prieten cu un aparat mai profesional merita sa il rugati sa va faca o mica sedinta foto produselor voastre, cu etapele procesarii, sa le postati pe site sau facebook.

- dupa ce v-ati creat un renume puteti aplica pe site-ul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (www.madr.ropentru obtinerea unui titlu de produs traditional.

- de ce nu, priviti mai departe, puteti sa va recunoasteti la nivel european produsul, exista doar 3 produse romanesti recunoscute la nivel european! Avem atat de multe branzeturi si produse din carne preparate natural, specific, dar avem atat de putine atestate in UE.

- daca ati facut asta deja trebuie sa va folositi la maxim de apelativul de produs atestat traditional, sa expuneti in cat mai multe locuri numele produsului si sigla cu produs traditional, "produs in Romania", crescandu-i astfel valoarea.

- este foarte interesant si captivant sa scrieti o mica poveste despre cum realizati acel produs, despre metoda de productie, traditia din familie, unicitatea ei, despre cum se serveste, omul sa fie informat.

- tinerii sunt foarte deschisi si interesati de astfel de produse, alaturati-va si altor grupuri precum Platferma (www.platferma.ro) sau SlowFood (www.slowfoodro.blogspot.fr), cu timpul se vor misca lucrurile si la noi, incep sa apara targurile de produse traditionale, puteti merge cu un stand.

- de asemenea si schimbul de linkuri cu alti producatori este foarte benefic, incurajati alti producatori pe care ii cunoasteti sa puna adresa catre site-ul vostru pe pagina lor, creati o comunitate! alcatuiti-va o lista cu contacte si adaugati paginile voastre in semnatura emailului.


Despre noi

Despre noi

     Suntem un cuplu de medici, sot si sotie. Suntem pasionati de tot ce este traditional, clasic, vintage. Onuca a crescut la tara, cu lapte de bivolita, cu "groscior" si cu toate branzeturile si produsele din carne specifice romanilor. Asadar, dintotdeauna am fost "de-a pamantului", ne-am simtit in largul nostru sa traim viata simplu. Intr-o lume tot mai "infestata" la nivel de piata alimentara, am fost si mai interesati de a manca sanatos, de alimente produse "bio", o data ce am primit minunata veste ca vom avea un copilas. Intrigati am fost de asemenea de faptul ca, traind temporar intr-o tara occidentala, priveam cu invidie cat de bine si frumos sunt promovate sutele de produse traditionale, inedite, cat de mult sunt incurajati artizanii sa produca si sa intervina pe piata alimentara. Ne spuneam: "noi nu avem atatea si atatea branzeturi de fel si tip, carnati, si atat de multe alte produse din carne de porc?". Insa, din pacate, nu sunt promovate, nu sunt recunoscute la nivel european si unele nici macar la nivel national. Si am inceput sa cautam, sa incercam, si asa s-a nascut si proiectul "La Onuca", care isi propune sa va ofere o imagine de ansamblu asupra existentei acestor tipuri de produse in tara noastra, sa ofere o critica pozitiva sau negativa asupra lor, sa formam un fel de "harta" si, de ce nu, sa aducem la un loc oameni care impartasesc aceiasi pasiune si placere de a manca sanatos produse traditionale si artizanale romanesti. Asadar, fie ca esti consumator sau producator, te invitam sa ne treci ''pragul'', deocamdata virtual. Onuca iti ofera un punct de vedere diferit, o critica sincera, din sanul familiei simple. Daca doriti sa ne trimiteti o vorba buna, sau o critica, sa ne spuneti povestea produselor voastre, sa stam la o tacla, va asteptam cu un mesaj pe pagina noastra de Facebook.



la onuca