Promovare a produselor tradiționale și artizanale românești: 2017

2 septembrie 2017

Am creat grupul "Produse locale din Muresul frumos"

Am creat grupul "Produse locale din Muresul frumos"


     Muresul, spre diferenta de alte zone, se bucura de o frumusete rara in ce priveste diversitatea peisagistica, etnica si culturala. Aceasta diversitate se mentine si atunci cand vorbim despre ceea ce cultivam si producem, deoarece, deopotriva romanii si maghiarii stiu sa manance foarte bine, sa gateasca, sa faca preparate specifice. Ne aflam intr-o regiune privilegiata astfel, va indemn sa fiti mandri de voi, doar printr-o interactiune, intrajutorare si o promovare, expunere cat mai buna a rezultatelor sudorii voastre, vom reusi sa facem si mai frumos Muresul nostru.

     Asadar, va indemn sa va inscrieti in acest grup de pe Facebook, sa publicati si sa adaugati si alti mici producatori locali, precum si iubitori de produse traditionale romanesti.



Festival Lucrat de mana in Mures ed 3 - 8-10 sep 2017, Cetatea Medievala

Festival Lucrat de mana in Mures ed 3 - 8-10 sep 2017, Cetatea Medievala


Rural Fest 2017 - 8-10 sep 2017, Bucuresti, Verde Stop Arena

Rural Fest 2017 - 8-10 sep 2017, Bucuresti, Verde Stop Arena

Bike & Brunch la Voivodeni, Mures - 9 sep 2017

Bike & Brunch la Voivodeni, Mures - 9 sep 2017

Targ Handmade-Vintage de inceput de scoala - Tg Mures, 11-14 sep 2017, Mures Mall

Targ Handmade-Vintage de inceput de scoala - Tg Mures, 11-14 sep 2017, Mures Mall

XIX. Local Farmers' Market - 15 sep 2017, Tg Mures, Scaricica 1

XIX. Local Farmers' Market - 15 sep 2017, Tg Mures, Scaricica 1

Targul National al Mierii - 15-17 sep 2017, Bucuresti, Ficusului 42

Targul National al Mierii - 15-17 sep 2017, Bucuresti, Ficusului 42

Am fost la Caravana Street Food Tîrgu Mureș - 15-17 sep 2017, Bd Cetatii

Am fost la Caravana Street Food Tîrgu Mureș - 15-17 sep 2017, Bd Cetatii


Târgul Cetății - Târg de produse alimentare locale - 13-15 oct 2017, Tg Mures, Bd Cetatii

Târgul Cetății - Târg de produse alimentare locale - 13-15 oct 2017, Tg Mures, Bd Cetatii


29 august 2017

Taraba Virtuala, o aplicatie practica pentru micii producatori locali

Taraba Virtuala, o aplicatie practica pentru micii producatori locali

Suc de mere de la Batos

Suc de mere de la Batos


Produs: Suc de mere
Denumire: Batos

Producator: Natur Agrofar
Localitate: Batos, Mures

Traditie: din 2011


Lactate de la Sinelli, Lacto Muntean

Lactate de la Sinelli, Lacto Muntean



Produs: Telemea dulce si cas din lapte de vaca

Denumire: Sinelli
Producator: Lacto Muntean
Localitate: Teaca, Bistrita-Nasaud
Traditie: din 1944

"Lactate pline de sanatate"

Retrospectiva

Retrospectiva

Ca o retrospectiva si o trecere in revista a produselor recomandate de catre noi, iata cu ce va puteti ospata cand vine vorba de produse naturale, artizanale, traditionale romanesti. Va indemnam spre un stil alimentar sanatos, prin consumul de produse naturale, traditionale romanesti:

- incepe cu un aperitiv, incearca o branza maturata fabricata intr-un stil unic de cei de la Manufactura de Brânză din Cund, Mures. noi am incercat cea cu nuci, o combinatie inedita si placuta.

- ca alternativa, incearca un cas cum nu mai exista altul in lume, Nasalul de la Napolact, maturat in grota naturala de la Taga, Cluj.

- cu o bucata de branza buna merge si o bucatica de carnat, de "clisa" (slanina), sau niste bucatele de piept de rata sau de curcan afumat. acestea ti le poti procura de la Ferma Nealcosa. nu au nici un fel de aditivi alimentari, sunt naturale, preparate exact ca la tara.

- pe langa branza, o bucatica cinstita de carnita, merge si un ou fiert. noi am inceput sa consumam regulat oua de prepelita, exista o multime de crescatorii in toata tara. amintim Microferma Bio Prepelita, Microferma Prepelica, Moldo Prepelita, Prepelita ta, Prepelita Vesela, Prepelițele lui Holi.

- avem si produse din carne cu indicatie geografica protejata la nivel european cum este Salam de Sibiu. noi am incercat cel de la bacauanii Agricola - Creator de Pofta.

- daca nu iti sunt pe plac produsele din porc sau pasare, nici o problema, Deltaica/Miadmar iti ofera o alternativa cinstita si buna, o salata din icre de crap preparata asa cum trebuie, dupa reteta traditionala. Tot din peste, de data aceasta de la munte, cei de la Valeputna Gourmet iti propun o tartina din pastrav cum nu ai mai pomenit, de o finete si o aroma nemaintalnita de tine niciunde.

- dupa ce ai depasit antreul si vrei sa te ospatezi cu ceva mai consistent, sa iti prepari o friptura, de la Dealurile Uilei folosim cu succes la fripturi dulceata de ardei iute. da o dulceata si o iutenie foarte buna.

- pe langa toate acestea merge bineinteles o salata, dreasa cu un ulei presat la rece facut ca la bunica acasa, brut, curat. iti recomandam mai multi mici producatori de incredere, cum sunt Ulei Zorian, Luna Solai, sau Ulei presat la rece de la Somcuta Mare. exista combinatii din tot felul astfel incat nu te vei plictisi niciodata sa incerci ceva nou.

- daca vrei ceva mai light, un iaurt din lapte de capra este o alegere sanatoasa, aromata si gustoasa. noi consumam frecvent iaurt de la Caprilact, un produs din ferma proprie, din Dolj.

- pe post de desert, sau chiar si la micul dejun, poti alege sa iti prepari o cana de lapte cu o lingurita sau doua de serbet de la Conacul Boierului. produc o gama larga de produse naturale, preparate dupa retete traditionale. de la ei mai consumam mustar cu bobite, care este foarte fin condimentat si aromat.

- tot la sfarsitul mesei, iti poti unge o bucata buna de paine cu o poverla de Asau cu nuca coapta, de la Casa Gorea, sau poti sa desfaci un borcanas fermecat de Dulceața Pârâul Fântânelelor, de la care poti servi si un pahar de sirop natural.

- daca siropul nu ti-e pe plac si vrei sa te delectezi cu o bericica dupa ce te-ai ospatat bine, iti recomandam sa incerci o bere artizanala, nefiltrata, nepasteurizata, bruta, care, spre deosebire de cele din comert si-au pastrat toate proteinele si vitaminele, iar gustul, net diferit, te va face sa le consideri pe celelalte decat "sucuri". Incearca o bere dintr-o frumoasa regiune montana salbatica (Berea Lăpuşna), o bere cu traditie in curs de atestare cum este Bere Nemteana, o bere de casa preparata cu apa Valiugului (Bere Sara), o bere mai fina cu care ti-ai putea convinge si sotia (Bere artizanala Sikaru), vindeca-te cu Terapia de la Clinica de Bere, sfarseste cu o bere strong, puternica, precum vulturul Zaganu.

Asadar, pofta mare va uram, sa traiti sanatos si, nu uitati sa cititi etichetele atunci cand cumparati ceva!

24 august 2017

Rezultatele partiale ale chestionarului destinat consumatorilor

Rezultatele partiale ale chestionarului destinat consumatorilor

     Proiectul "La Onuca" a demarat acum exact 5 luni, timp in care am promovat un stil alimentar si de viata sanatos, prin consumul de produse naturale, traditional romanesti, provenite din sudoarea muncii micilor producatori locali, artizani.


20 august 2017

Bruschete simple si gustoase

Bruschete simple si gustoase

     Astazi va propunem o reteta de bruschete simple si gustoase. Noi am pregatit doua variante: bruschete de pate de gasca, avocado si rucola, respectiv bruschete cu unt, piept si pulpa de curcan afumat si rucola. In ce priveste ingredientele, noi ni le-am procurat asa: pate de gasca Via de la Scandia, unt de la Albalact, respectiv piept si pulpa de curcan afumat de la Ferma Nealcosa.
     Am ales acest pate deoarece contine ingrediente 100% naturale si este destul de generos in materie de ficat de gasca, fata de restul sortimentelor existente pe rafturi. Este o pacaleala si un joc de cuvinte la care trebuie sa fiti atenti: "pate de ficat de gasca", sau "pate cu ficat de gasca". Nu este tot una. Cel cu "de" este integral, altele gen "sos de rosii" sau "sos cu rosii", iar cel "cu" contine doar in parte ingredientul mentionat.
     In ce priveste untul noua ne place foarte mult, iar faptul ca dupa consumul lui ramane un gust bogat de lapte de vaca, spune multe de calitatea lui si bogatia lui in lapte de vaca, nu lapte praf sau alti aditivi ieftini care sa inlocuiasca gustul natural. In ce priveste Albalact, a fost ultimul mare producator autohton de lactate, dar care a fost preluat si el pana la urma de o multinationala franceza, Lactalis. Este pacat ca, cu un teren propice si oameni atat de prieteni cu vacutele, nu reusim sa ne asociem si sa facem ca laptele romanesc sa fie procesat si consumat de catre romani.
     Asadar, revenind la bruschetele noastre, mai jos cateva imagini si descrierea detaliata a ceea ce a rezultat.

18 august 2017

Tartina Navalnic de la ValePutna

Tartina Navalnic de la ValePutna



Produs: Tartina

Denumire: Navalnic

Producator: ValePutna

Localitate: Pojorata, Suceava

Traditie: din 1896


Cantitate: 210 g.
Ingrediente: păstrăv afumat 50%, muştar 48%, otet, miere, hrean, piper verde murat.

17 august 2017

Ouale de prepelita

Ouale de prepelita




Produs: Oua de prepelita

Familia: Pasc

Localitate: Tg Mures, Mures

Traditie: din 2009

Serbet de zmeura si Mustar cu bobite de la Conacul boierului

Serbet de zmeura si Mustar cu bobite de la Conacul boierului

Produs: Șerbet de zmeura si Mustar cu bobite
Producator: Conacul Boierului
Localitate: Bucuresti
Traditie: din 1896

"Sa ai pofta, boierule!"


Cantitate: 185 g.
Ingrediente: apa, boabe de mustar min 30%, otet din vin, zahar, sare, condimente (coriandru, cimbru, usturoi), colorant (riboflavina = vitamina B2).
Valori nutritionale/100 g: glucide 3.8 g, lipide 2.4 g, proteine 6.2 g, valoare energetica 62 kcal.


Cantitate: 380 g.
Continut: zahar invertit, sirop de zmeura.
Valori nutritionale/100 ml: glucide 83.48 g, lipide 0.01 g, proteine 0.03 g, valoare energetica 334.11 kcal.

16 august 2017

Salata icre de crap Deltaica

Salata icre de crap Deltaica

sursa foto: Pravalia Mica


Produs: Salata icre de crap

Denumire: Deltaica
Producator: Miadmar
Localitate: Sulina, Tulcea
Traditie: din 2000


Cantitate: 100 g
Ingrediente: ulei vegetal de floarea-soarelui, icre de crap sarate 12.5%, icre tarama sarate 12%, apa carbogazificata, zeama de lamaie
Valori nutritionale/100 g: glucide 0.2 g, din care zaharuri < 0.1 g, grasimi 68.8 g, din care acizi grasi saturati 9.3 g, proteine 5.2 g, fibre 1.1 g, sare 1.67 g, valoare energetica 643 kcal

11 august 2017

Veste buna de la MADR!

Veste buna de la MADR!


     Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii s-au trezit in sfarsit sa evalueze potentialul produselor traditionale romanesti. Stiam si intuiam de mult timp deja ca Romania are foarte multe produse cu potential de recunoastere la nivel european pentru unicitatea lor in ce priveste procesul de productie. Doar noi in cateva luni de zile am constituit o baza de date cu cateva sute de branzeturi, lactate, bauturi alcoolice, produse din carne si multe altele. Insa, din pacate putem numara pe degete cele cu indicatii geografice protejate la nivel european.

     Un comunicat al MADR din 11 august 2017 spune ca s-a incheiat o prima etapa din cadrul unei campanii de identificare a produselor cu potential de recunoastere la nivelul EU, ce face parte dintr-un program de incurajare a produselor traditionale. Nu ne e deloc mare mirarea ca acestia au reusit sa gaseasca aproximativ 300 de produse la nivel national, din care 100 ca fiind candidate la obtinerea unui DOP (Denumire de Origine Protejata) / IGP (Indicatii Geografice Protejate) / STG (Specialitati Traditionale Garantate). Ministerul isi propune ca pana in anul 2020 sa inregistreze aproape 14 produse, in contextul in care in prezent avem decat 4.

     Cele 4 produse recunoscute in momentul de fata la niveul EU sunt: Magiunul de prune de Topoloveni (IGP), Salamul de Sibiu (IGP), Novac afumat din Țara Bârsei (IGP), Telemea de Ibănești (DOP)

     La Bruxelles se afla deja in lucru dosarele pentru Cârnați de Pleșcoi (IGP), Scrumbie de Dunărea afumată (IGP) și Cașcaval de Săveni (IGP). Tot pentru obținerea de indicații geografice protejate se află într-un proces de verificare și un număr de 9 băuturi spirtoase: Vinars Târnave, Vinars Segarcea, Vinars Murfatlar, Vinars Vaslui, Vinars Vrancea, Palincă, Horincă de Cămârzana, Țuica de Argeș, Țuica Zetea de Medieșu Aurit.

     In lucru pentru finalizarea documentatiei conform regulamentului european pentru a fi inaintate si acestea se afla: Telemea de Vaideeni, Telemea de Sibiu, Brânză de burduf de Bran, Gem de rabarbăr, Brânza de Gulianca, Salată deltaică cu icre de ştiucă, Virșli de Hunedoara, Pâine de Pecica, Salam de Nădlac, Salinate de Turda, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Șuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemțeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmbureşti, Cârnaţi olteneşti, Mere de Voineşti.

8 august 2017

Năsalul de la Napolact

Năsalul de la Napolact



Produs: Cas

Denumire: Năsal

Producator: Napolact
Localitate: Cluj-Napoca
Traditie: din 1955

Cantitate: 350 g
Ingrediente: lapte de vaca pasteurizat, culturi lactice selectionate, cheag, sare.
Valori nutritionale: glucide 1 g, din care zaharuri 1 g, grasimi 22 g, din care acizi grasi saturati 13.2 g, proteine 20 g, fibre 0 g, sare max 3 g, calciu 400 mg, valoare energetica 282 kcal.

31 iulie 2017

Mananca local #1 Provocarea lunii August - 1 august 2017, Tg Mures

Mananca local #1 Provocarea lunii August - 1 august 2017, Tg Mures


"Asociația Urban Health by ClaIre și Clubul de Permacultură Mureș lansează provocarea #MănâncăLocal. Astfel, le propunem celor care își doresc să trăiască sănătos (în raport cu ei înșiși, comunitatea în care trăiesc și mediul înconjurător) ca pe parcursul lunii August să mănânce alimente ce provin din zona în care locuiesc.

Este alegerea participanților să hotărască ce înseamnă pentru ei "local". Recomandarea noastră este să cumpere, în limita posibilităților, alimente ce provin din surse aflate la maxim 100 km de casa lor, încercând ca două treimi din produsele alimentare pe care le consumă să provină din aceste surse locale. De asemenea, le recomandăm alegerea alimentelor cultivate organic (cu sau fără eticheta oficială), ori de câte ori este posibil.

La începutul fiecărei săptămâni a lunii August vom anunța tematica săptămânii respective și vom lansa o provocare care trebuie finalizată până la sfârșitul acelei săptămâni. Vor fi și evenimente conexe, iar cei care vor accepta provocarea vor avea șansa să câștige premii constând în lădițe de lemn pentru depozitarea alimentelor, sacoșe textile pentru cumpărături, semințe locale și alte premii surpriză."

Eveniment Facebook

23 iulie 2017

Ferma Nealcosa din Seini, Maramures

Ferma Nealcosa din Seini, Maramures



Denumire: Ferma Nealcosa

Producator: Micul Gurmand

Familia: Andrecut Horea
Localitate: Seini, Maramures

Magazinul Camara Mariei din Constanta

Magazinul Camara Mariei din Constanta


         Ne pare bine cand ne contacteaza oamenii. Ne pare bibe cand necunoscutii, cu aceleasi gusturi si preocupari ca si noi, ne trimit un mesaj si ne cer sa colaboram. Noi am construit blogul pe principiul incercarii de produse si scrierea unei critici sincere si recomandarea pozitiva sau negativa a acestora spre publicul consumator. Asadar, cand cei de la Camara Mariei ne-au scris povestea lor, chiar daca magazinul este in Constanta, la cateva sute de km de noi, si nepasind niciodata in el, am zis ca merita totusi scris despre el, deoarece, citindu-le povestea si vazand produsele comercializate de catre acestia, multe dintre ele incercate si de catre noi, am zis ca merita sa il recomandam mai departe. Dintre produse care se gasesc pe rafturile camarii Mariei putem enumera: produsele Vank din Camara Motului, De la Buna Romanita, Mica Ilinca, Solaris, Ulei presat la rece din Somcuta, ValePutna si multe altele.

19 iulie 2017

Festivalul creatorilor de bere Beer Crafter, 21-24 septembrie 2017, Cluj-Napoca

Festivalul creatorilor de bere Beer Crafter, 21-24 septembrie 2017, Cluj-Napoca



"Ce este Beer Crafters?

     Este primul festival din Transilvania destinat creatorilor de bere și specialităților culinare. Acesta promite 4 zile pline de arome și produse de calitate degustate în zone de relaxare destinate să reproducă atmosfera festivalurilor internaționale, la care se adaugă ambianța autohtonă.

Summer Fair - 21-23 iulie 2017, Bucuresti

Summer Fair - 21-23 iulie 2017, Bucuresti


     Summer’Fair se afla deja la a opta editie la Palatul Brancovenesc de la Mogosoaia si va continua pana la finele lunii septembrie.
     „Târgul de Sfântul Ilie” – la Palatul Brancovenesc Mogosoaia.
     Târgul ce va avea loc în acest weekend, își propune să le reamintească tuturor vizitatorilor de tradițiile legate de această sărbătoare.

     Astfel, timp de trei zile, la Palatul Brancovenesc Mogosoaia va asteptam cu produse traditionale romanesti, bijuterii, confectii artizanale etc.
     În plus, pentru copii vor fi ateliere de hartie, de confecționat podoabe, de sculptura în lemn și de pictură pe sticlă.
     Târgul va fi deschis vineri, sâmbătă și duminică, între orele 10.00 și 20.00.
     De Sfântul Ilie, supranumit și „sfântul ploilor” sau „sfântul merelor de aur”, au loc pomenirea morților, culegerea plantelor de leac, în special a busuiocului, vrăji și descântece pentru prevenirea sau îndepărtarea vijeliilor, a grindinei și ploilor torențiale.
     În această zi, ciobanii separau berbecii de oi, „mițuiau mieii”, apicultorii „retezau stupii” și se efectuau observații astronomice și meteorologice.
     Sfântul Ilie este sărbătorit pe 20 iulie.

18 iulie 2017

Lansarea Ghidului Berilor Artizanale - 18 iulie, Bucuresti

Lansarea Ghidului Berilor Artizanale - 18 iulie, Bucuresti


     Berea artizanala. Exista un trend crescand pentru acest concept nou in tara noastra. Suflul nou vine din partea tinerilor, care, la fel cum bunicii si parintii nostri faceau vin de casa si experimentau ei in felurite moduri, in prezent este foarte accesibil sa achizitionezi de pe internet hamei si instalatii de brewing si nu mai ai nevoie decat de un garaj sau camera. Este foarte bine pentru cei care s-au saturat de berea fada din comert ca s-a gasit o alternativa, iar dupa cz gisti o astfel de bere cu siguranta ti-i se va reseta bagajul de valori si ti-i se va recalibra gustul pentru bere. Asadar, dupa cresterea accelerata a numarului berarilor artizanali, era inevitabil si necesar sa apara si un ghid. Asta au facut cei din Spatiul M60 si noi ii felicitam si ii sustinem. Ca si mentiune, un semn ca traseul berii artizanale din garajul berarilor pana pe rafturile clientilor este inca lung si anevoios este ca, ddsi este imbucurator ca unele lanturi mari de hipermarketuri amenajeaza deja standuri dedicate berilor artizanale, conditiile de depozitare lasa de dorit. Este de stiut ca trebuie conservate la o temperatura scazita deoarece acestea sunt niste beri "vii", nepasteurizate, care pot practic fermenta. Un revers al medaliei este contraatacul marilor producatori de bere, care, vazand trendul si "moda", au inceput sa scoata beri nepasteurizate "de linie", atentie nepasteurizate nu nefiltrate, un fel de jumatati de bere adevarata, deoarece, zicem noi, calitatea principala a unei beri se pierde prin filtrare nu si pasteurizare. Practic se filtreaza toate "bunatatile" si proteinele, dar nu se pasteurizeaza, proces care este defapt ce face mama noastra acasa cu laptele de vaca, il fierbe ca sa nu se strice. Asadar, atentie la pacalelile din comert, mai bineincercati o bere adevarata si sincera.

Local Farmers' Market - 21 iulie, Tg Mures

Local Farmers' Market - 21 iulie, Tg Mures

    Este bine ca exista in Tg Mures oameni frumosi ca si cei de la Petry, care organizeaza deja de mai multe editii "Local Farmer's Market", un targ cu produse locale. Noi, targumuresenii, ducem lipsa de genul acesta de evenimente, iar resursele de alimentatie sanatoasa si de piete care, furnizeaza cu adevarat direct de la producatori fara intermediari. Cei de la Petry au amenjat chiar si un muzeu si este cunoscut deja ca sunt o carmangerie cu traditie cu produse de foarte buna calitate. Noi vom fi acolo vineri. Voi?

     În curtea Muzeului şi Atelierului de Prezentare Petry (premiat la Hungarian Quality Product Award) vom organiza din nou evenimentul intitulat Local Farmers’ Market.


16 iulie 2017

Uleiul presat la rece din Somcuta Mare

Uleiul presat la rece din Somcuta Mare


Produs: Ulei presat la rece
Producator: Somcuta

Familia: Cojocaru Genoveva
Localitate: Somcuta, Maramures
Traditie: din 2013


"Gustul copilariei"

1 iulie 2017

Lapte de vaca de casa

Lapte de vaca de casa



A venit laptele! Cu doar 5 lei poti sprijini un fermier local. In plus, un lapte care nu se compara cu cel din comert.

17 iunie 2017

Uleiul extravirgin de floarea-soarelui Zorian

Uleiul extravirgin de floarea-soarelui Zorian



Produs: Ulei extravirgin de floarea-soarelui

Denumire: Zorian

Producator: Prodsor

Familia: Genoveva Cojocaru
Localitate: Oteleni, Iasi


"Zorian - strop de soare"

Cantitate: 1000 ml
Ingrediente: ulei presat la rece 100% natural din seminte de floarea-soarelui.
Valori nutritionale/100 mg: zaharuri 0 g, grasimi 99.9%, proteine < 0.01 %, valoare energetica 899 kcal.

15 iunie 2017

Iaurt de baut light din lapte de capra de la CapriLact

Iaurt de baut light din lapte de capra de la CapriLact




Produs: Iaurt de baut light din lapte de capra

Producator: CapriLact

Localitate: Motoci, Dolj

Traditie: din 1896


Cantitate: 330 g
Ingrediente: lapte de capra standardizat, pasteurizat, culturi lactice selectionate.
Valori nutritionale/100 g: glucide 4 g, lipide 1.5 g, proteine 3.5 g, valoare energetica 44.8 kcal.

2 iunie 2017

Socata de La Onuca

Socata de La Onuca

Placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar

Placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar

     Va prezentam o reteta de La Onuca, de placinte cu branza de vaci, ceapa verde si marar.
   
     Reteta pentru 14 placinte:

  • 1 kg faina alba
  • 2 plicuri de drojdie uscata
  • sare
  • apa
  • 1 legatura de marar
  • 4 bucati de ceapa verde
  • 800 g branza de vaci proaspata
     Se framanta astfel incat aluatul sa aiba o consistenta moale, se lasa la dospit aproximativ 1 ora si 30 minute. Se preparat umplutura, se amesteca branza de vaci, ceapa verde, mararul si sarea. Dupa aceea se ia o bucata de aluat de marimea unei linguri, se intinde pe masa acoperita cu faina, se pune o lingura de compozitie, se strange, se impatura si apoi se intinde din nou cu un facalet. Se prajeste intr-o "lespede" (tigaie) cu o lingura de ulei incins bine. Se serverste cu "groscior" (smantana) deasupra. Onuca astepta intotdeauna primavara sa apara "buruienile" (loboda) ca sa ii faca bunica placinte cu branza si buruieni. Pofta mare!


Grupul micilor producatori artizanali si de produse traditionale romanesti

Grupul micilor producatori artizanali si de produse traditionale romanesti

 
Va invitam sa va alaturati unui grup in care se doreste apropierea si interactiunea intre micii producatori artizanali si de produse traditionale romanesti, precum si intre iubitorii acestor tipuri de produse. Asadar, va invitam sa adaugati si alti membri cunoscuti ca fiind producatori sau consumatori de produse locale, bio, eco, va invitam de asemenea sa publicati poze si descrieri despre ceea ce produceti, interactionati si alcatuiti o comunitate, pentru ca doar asa putem creste sanatos impreuna!


Grup creat de "La Onuca" https://laonuca.blogspot.com